Juan González de Dios nació en Negrilla de Palencia (Salamanca) en 1684. Estudió Artes y Cánones en la Universidad de Salamanca, aunque parece que no llegó a completar estos últimos. González de Dios se consagró a la enseñanza, dejando a un lado la carrera religiosa que había empezado poco antes de 1714, cuando se ordenó sacerdote. Ganó una de las plazas vacantes de Gramática del Colegio Trilingüe de Salamanca en 1703, concretamente la de Primera Clase, y fue ascendiendo paulatinamente: en 1710 pasó a ocupar la de Segunda Clase y, en 1714, la de Tercera. Entre 1720 y 1721 también fue vicerrector del Colegio, que abandonó en 1726 para ocupar la plaza de prima de Humanidad en la universidad salmantina. A partir de esa fecha, desarrolló una intensa actividad académica: además de la docencia, participó como secretario en los claustros y fue nombrado examinador de Gramática (desde 1726 cada tres años), visitador de las escuelas mínimas (1726-1727), del Hospital del Estudio (1738-1739) y de la biblioteca (1758-1759). Se jubiló en 1746, sin embargo, no cesó su actividad hasta su muerte, en 1761.
La producción lingüística de González de Dios se centra en la ortografía española y el acento latino: Rudimenta quas orationes vocat […], que quedó manuscrito y cuyo paradero actual no se ha podido averiguar, su breve Tratado de el acento latino y dos manuales ortográficos. El primer trabajo que dedicó a la ortografía española, Manual de ortographía castellana, lo redactó en verso, probablemente con un fin pedagógico. En él, procuró seguir el criterio etimológico, siempre y cuando los resultados fueran acordes a la pronunciación. En un estudio posterior en prosa, el Compendio de la ortographía castellana, amplía y rectifica parte del contenido del Manual, tomando como referencia la Ortografía española (1741) de la Academia. Por otra parte, publicó, en la década de 1720, la Explicación, y comento breve, de la syntaxis, o libro quarto, llamado comúnmente de Antonio de Nebrija, escrito a dos columnas en latín y en español, con el propósito de facilitar a los estudiantes el estudio de la sintaxis española según Antonio de Nebrija (1441-1522).